Pan de Banana

El pan de banana es algo que había probado hace mucho y no le tenía buen recuerdo, no les voy a mentir. Creo que, como dicen en Salto, le agarré idea, porque en verano probamos uno que hizo una amiga de mi madre y estaba delicioso. Ese día descubrí que a Pau le encanta, y me empezó a pedir que hiciera. La verdad es que lo tenía en el debe, hace tiempo una lectora del blog me envió su receta para que lo hiciera y, será por esa idea que le había agarrado de que no me gustaba, nunca lo hice.

Esta vez, gracias a la insistencia del señor novio, me puse manos a la obra. Encontré una receta vegan en internet y la modifiqué porque bue, aún no soy vegan (sí, aún, no sé, capaz no soy nunca, pero el futuro es incierto, right?), y muchas de las cosas que usan para estas recetas salen caras para mi bolsillo.

Mientras iba viendo lo que llevaba me di cuenta de que no tenía todo, pero improvisé sobre la marcha y la verdad es que quedó DELICIOSO. Pan de banana, tengo que decirte, conseguiste una nueva fan.

Ingredientes: 

3 bananas maduras
1 huevo

1/3 taza de mantequilla de maní

2.5 cdas aceite

¾ taza azucar

¾ taza leche

3.5 ctas polvo de hornear

pizca de sal

2 tazas de harina

chocolate chips

Calentar el horno a 200ºC y enmantecar o aceitar una budinera.

Pisar las bananas y agregarles el huevo, batiendo. Agregar la mantequilla de maní y el aceite, mezclar vigorosamente y luego agregar el azúcar, después la leche. En otro bowl mezclar la harina (pueden mezclar harina de avena, yo le puse un poquito) con la sal y el polvo de hornear e integrarlos a la primer mezcla. Por último sumar los chips de chocolate. Hornear aproximadamente por una hora y cuarto (ojo, puede llevar un poco más o un poco menos)

Creo que el pan de banana es una de esas comidas que tienen tradición y receta familiar, aunque en realidad en mi familia nunca comí pan de banana... pero bueno, me da esa sensación. Antes de ayer hicimos otro, pero le pusimos manzana con canela. Quedó bueno pero creo que es mejor el pan de banana por un lado y la torta de manzana por otro. ¡Ensayo y error, lo bueno es experimentar! ¿Ustedes experimentan con la comida? ¿Cambian las recetas cuando no tienen todos los ingredientes o siguen al pie de la letra? ¿Las modifican con cositas que se imaginan quedarán ricas?